Chocolate Dark 70% Cacao – Chacha

Descripción

Chocolate Dark 70% Cacao endulzado con estevia

El chocolate Dark  es un alimento ancestral, se consume en América desde épocas milenarias. Esta comida viene de la mazorca del cacao, en la que se encuentran semillas cubiertas de una pulpa blanca. Lo más interesante es que en este caso se usa la semilla y no la pulpa de la mazorca de cacao.

En Tumaco, Nariño después de recolectar las mazorcas maduras se abren y se hace una selección de los granos para pasar por un proceso de fermentación. En la fermentación lo que se hace es que la pulpa blanca del cacao pierda su textura y sea eliminada.

Al final de proceso solo quedan las semillas de cacao. Durante este proceso que dura varios días se debe ir moviendo para tener una fermentación uniforme.

Al terminar este proceso el cacao se pone a tostar para empezar a desarrollar los aromas y sabores característicos de la materia prima. Esto proceso de tostado se puede hacer al aire libre o con máquinas tostadoras.

Sigue el proceso en el que se le quita la cascara al cacao para después ser molido y refinado para lograr tener chocolate al 100% este producto después se mezcla con otros ingredientes para obtener la concentración de cacao deseada.

Es un chocolate suave en boca, con un sabor amargo muy leve. Esto lo hace perfecto para consumir, es un chocolate que va a ser saludable y con una porción pequeña vas a lograr calmar tu antojo. Este chocolate Chacha se caracteriza por ser de Tumaco y entre sus ingredientes solo tiene lo siguiente:

• Masa de cacao
• Manteca de cacao
• Emulsificante (lecitina de soya)
• Sabor natural de vainilla
• Extracto de estevia

Este producto es naturalmente libre de gluten, libre de grasas trans y no contiene azúcar añadida, además, es un producto 100% vegano. Por último es un chocolate apto para veganos.

Producto en presentación de 70 gramos.

Combínalo con Enamora, una infusión perfecta para energizar tu mañana o tarde.